公式ドキュメントに明確な定義がないので、以下、有力説を載せる。

モデルは、どちらかというと3Dの要素の集まりについて指している場合が多いのではないでしょうか。

プロジェクトは、3Dの要素以外にファミリのプロパティや注釈などのすべての要素も含んだものをプロジェクトと言うことが多いと思います。

 

そのため、ファイルを開く際の rvt ファイルは、プロジェクトファイルとなります。

引用: https://forums.autodesk.com/t5/revit-navisworks-ri-ben-yu/moderu-to-purojekuto-no-ding-yi/td-p/8448678